中國的名酒有茅臺酒，五糧液，劍南春，郎酒，洋河大曲，瀘州老窖!

1、茅臺酒

　　茅臺酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽。茅臺酒系以優質高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。釀制茅臺酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾，生產周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。

2、五糧液

　　五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，采用傳統工藝，精選優質高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處”的獨特風格，是當今酒類產品中出類拔萃的精品。

3、劍南春

　　劍南春酒的前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒?！短茋a史》劍南春入載正史劍南春榮膺“大唐國酒”并被錄入《唐國補史》、《德宗本紀》，成為載入正史的當代中國名酒。2005年，劍南春率先獲批使用“純糧固態發酵白酒”標志。 2008年，劍南春酒傳統釀造技藝入選國家級非物質文化遺產，位列劍南春“雙國寶”之一。

4、郎酒

　　郎酒是四川省古藺縣二郎鎮特產，歷史非常悠久，建元六年(前135年)，漢武帝把二郎灘一帶生產的“枸醬酒”欽定為貢酒。北宋年間，古藺土著居民開始用郎泉水釀酒，史稱“鳳曲法酒”。郎酒的特色是“醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香久”。它在釀制過程中，雖按茅臺酒的工藝，但其味道又不同于茅臺酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。

5、洋河大曲

　　洋河牌洋河大曲，已有400多年歷史。以優質高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發酵劑,輔以聞名遐邇的“美人泉”水精工釀制而成。沿用傳統工藝“老五甑續渣法”，同時采用“人工培養老窖，低溫緩慢發酵”、“中途回沙，慢火蒸餾”、“分等貯存、精心勾兌”等新工藝和新技術，形成了“甜、綿、軟、凈、香” 的獨特風格。

6、瀘州老窖

　　瀘州老窖酒的釀造技藝，發源于古江陽，是在秦漢以來的川南酒業發展這一特定歷史時空氛圍下，逐漸孕育，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創制、雛型、定型及成熟的。兩千年來，世代相傳，形成了獨特的、舉世無雙的酒文化。2006年5月，作為濃香型白酒的唯一代表，入選首批國家非物質文化遺產代表作名錄，與“1573國寶窖池群”并稱為瀘州老窖的文化遺產雙國寶。